{"id":1663,"date":"2020-10-20T00:06:46","date_gmt":"2020-10-20T00:06:46","guid":{"rendered":"https:\/\/baba.fi\/?p=1663"},"modified":"2026-08-27T11:51:52","modified_gmt":"2026-08-27T11:51:52","slug":"kuinka-kayttaa-harissaa-ruoanlaitossa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/baba.fi\/en\/kuinka-kayttaa-harissaa-ruoanlaitossa\/","title":{"rendered":"Kuinka k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 harissaa ruoanlaitossa?"},"content":{"rendered":"

Harissa on monik\u00e4ytt\u00f6inen chilitahna, jolla voi lis\u00e4t\u00e4 ruokaan tulisuutta, mausteisuutta ja syvyytt\u00e4 pienell\u00e4kin m\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4. Harissaa voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 marinadina, kastikkeissa, keitoissa, pastoissa, uuniruoissa, falafelien lisukkeena ja hummuksen viimeistelyss\u00e4.<\/p>\n

Harissa sopii erityisen hyvin kikherneiden, hummuksen, falafelien, tomaattipohjaisten ruokien, paahdettujen kasvisten, kanan, kalan, tofun ja halloumin kanssa. Sit\u00e4 voi lis\u00e4t\u00e4 ruokaan valmistuksen aikana tai tarjota p\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 lisukkeena, jolloin jokainen voi s\u00e4\u00e4dell\u00e4 annoksensa tulisuutta itse.<\/p>\n

T\u00e4lt\u00e4 sivulta l\u00f6yd\u00e4t k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6lliset vinkit harissan k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n sek\u00e4 Baba Foodsin omalta sivustolta l\u00f6ytyvi\u00e4 reseptej\u00e4, joissa harissa on osa marinadia, kastiketta, lisuketta tai valmista arkiruokaa.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Baba Harissa -chilitahna 100g.<\/em><\/p>\n

Mit\u00e4 harissa on?<\/h2>\n

Harissa on chilipohjainen maustetahna, jota k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n erityisesti Pohjois-Afrikan ja L\u00e4hi-id\u00e4n ruokakulttuureissa.<\/span><\/p>\n

Harissan tarkka koostumus vaihtelee reseptin ja valmistajan mukaan. Chilin lis\u00e4ksi harissa voi sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 esimerkiksi tomaattia, paprikaa, valkosipulia, juustokuminaa, korianteria, kurkumaa, etikkaa ja \u00f6ljy\u00e4.<\/span><\/p>\n

Baba Harissa<\/span><\/a> on Suomessa valmistettu chilitahna, joka sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 tomaattipyreet\u00e4, chili\u00e4, valkosipulia, paprikajauhetta, juustokuminaa, kurkumaa ja muita mausteita. Tuote on vegaaninen ja gluteeniton.<\/span><\/p>\n

Harissan tulisuus voi tuntua erilaiselta riippuen siit\u00e4, kuinka paljon sit\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n ja mihin raaka-aineisiin se yhdistet\u00e4\u00e4n. Aloita siksi pienell\u00e4 m\u00e4\u00e4r\u00e4ll\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 harissaa maistamisen j\u00e4lkeen.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Harissa-jogurtilla marinoitua kanaa. Kuva: Hellapoliisi.<\/em><\/p>\n

Mihin harissaa voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4?<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
K\u00e4ytt\u00f6tapa<\/b><\/td>\nN\u00e4in k\u00e4yt\u00e4t harissaa<\/b><\/td>\nSopii erityisesti<\/b><\/td>\n<\/tr>\n
Marinadina<\/span><\/td>\nSekoita harissa \u00f6ljyyn, jogurttiin tai sitruunamehuun<\/span><\/td>\nKasvikset, kana, kala, tofu ja halloumi<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Pastakastikkeessa<\/span><\/td>\nLis\u00e4\u00e4 pieni m\u00e4\u00e4r\u00e4 tomaatti- tai kasvipohjaiseen kastikkeeseen<\/span><\/td>\nPasta, py\u00f6ryk\u00e4t ja linssikastikkeet<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Keitossa<\/span><\/td>\nSekoita harissa valmiiseen keittoon v\u00e4hitellen<\/span><\/td>\nTomaatti-, linssi-, kurpitsa- ja kasvissosekeitot<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Hummuksen kanssa<\/span><\/td>\nLis\u00e4\u00e4 hummuksen pinnalle tai sekoita hummuksen joukkoon<\/span><\/td>\nFalafelit, pitaleip\u00e4 ja kasvikset<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Kastikkeena<\/span><\/td>\nSekoita jogurttiin, majoneesiin tai kasvipohjaiseen vaihtoehtoon<\/span><\/td>\nBurgerit, wrapit, ranskalaiset ja grilliruoat<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Falafelin lisukkeena<\/span><\/td>\nLis\u00e4\u00e4 pitaleip\u00e4\u00e4n, bowliin tai tarjoile erikseen<\/span><\/td>\nFalafel-pitat, bowlit ja mezep\u00f6yt\u00e4<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Uuniruoissa<\/span><\/td>\nSekoita \u00f6ljyyn ja valuta pellille ennen paahtamista<\/span><\/td>\nPerunat, juurekset, kikherneet ja falafelit<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Pizzan viimeistelyss\u00e4<\/span><\/td>\nSekoita harissaan hieman \u00f6ljy\u00e4 ja valuta valmiin pizzan p\u00e4\u00e4lle<\/span><\/td>\nPita-, pinsa- ja kasvispizzat<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
P\u00f6yt\u00e4mausteena<\/span><\/td>\nTarjoa pieni m\u00e4\u00e4r\u00e4 erillisess\u00e4 kulhossa<\/span><\/td>\nHummuslautaset, riisiruoat ja grilliruoat<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/h2>\n

1. K\u00e4yt\u00e4 harissaa marinadina<\/h2>\n

Harissa sopii marinadiksi kasviksille, tofulle, halloumille, kanalle ja kalalle. Paksua chilitahnaa kannattaa notkistaa \u00f6ljyll\u00e4, jogurtilla tai sitruunamehulla, jotta marinadi levittyy tasaisesti.<\/span><\/p>\n

Harissamarinadin voi rakentaa esimerkiksi n\u00e4ist\u00e4 osista:<\/span><\/p>\n