Ohje

• Paloittele broilerinpaistileikkeet reiluiksi tasakokoisiksi suupaloiksi.
• Sekoita joukkoon hieman suolaa ja Baba harissa chilitahna. Raasta joukkoon hyvin pestyn limen kuorta. Anna maustua muutama tunti tai yön yli jääkaapissa.
• Mikäli käytät puisia varrastikkuja, niitä kannattaa pitää noin puoli tuntia vedessä ennen käyttöä. Pujota varrastikkuihin broileripaloja vieretysten.
• Grillaa vartaat ja pikkupaprikat välillä käännellen tai kypsennä uunissa leivinpaperin päällä grillivastuksella 200 asteessa, kunnes broileri on kypsää ja liha on kauniin väristä. Voit samalla grillata myös pikkupaprikat.
• Grillaa tai paahda tortilloja hetki pannulla molemmin puolin ennen tarjoilua.
• Tarjoa seuraksi paahdettua paprikaa sekä Baba Punajuurihummusta, Green hummusta ja revittyä burrataa.