Ohjeet

Mittaa maito tai vesi kulhoon. Kuumenna mikrossa kädenlämpöiseksi. Murusta joukkoon hiiva (tai jos käytät kuivahiivaa, lisää se jauhojen joukkoon). Lisää suola ja sokeri nesteeseen. Lisää osa jauhoista ja sekoita vispilällä. Lisää vähitellen lisää jauhoja, ja vaivaa käsin tai sähkövatkaimen taikinakoukuilla, kunnes taikinasta tulee mukavan kimmoisaa. Lisää joukkoon sulatettu voi tai margariini, ja vaivaa se taikinaan. Ripottele taikinan pinnalle aavistus jauhoja, peitä se liinalla ja anna kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa noin kaksinkertaiseksi.

Kun taikina on noussut, kaada se leivonta-alustalle (tai jauhotetulle pöydälle) ja vaivaa sitä hetki. Jaa taikina kahteen osaan.

Kaulitse suorakaiteen malliseksi levyksi. Levitä päälle kerros voita tai margariinia. Lusikoi päälle puolet tahinista ja levitä se lusikalla tasaiseksi. Ripottele päälle sokeri ja kaneli. Kääri levy rullalle ja leikkaa viistottain annospaloiksi. Nosta palat pystyyn kapeampi puoli ylöspäin ja paina sormella keskeltä. Nosta pullat leivinpaperin päälle uuninpellille ja kohota liinan alla.

Voitele korvapuustit munalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 225 asteessa 8-10 minuuttia.