Perinteinen tahinikastike sopii moneen; kokeile esimerkiksi salaatinkastikeena, kalan kaverina, uunissa paahdettujen juuresten päällä, ja falafelien kanssa.
Kaada Baba Tahini kulhoon. Lisää sitruunamehu ja sekoita. Lisää sen jälkeen kylmää vettä aina vähän kerrallaan, samalla sekoittaen. Seos muuttuu ensin jäykäksi, jonka jälkeen se muuttuu takaisin juoksevampaan muotoon, kun lisäät enemmän vettä. Halutessasi voit tuunata kastiketta tuoreella valkosipulilla, persiljalla tai hunajalla.
1 purkki (220g) Baba Tahinia
0,5 dl sitruunamehua
n. 1,5 dl kylmää vettä
Halutessasi: tuoretta valkosipulia (murskattuna), silputtua persiljaa tai hunajaa
Herkullinen harissalla ja sitruunalla maustettu graavilohi sopii loistavasti esimerkiksi joulupöytään!
