Ruokaisa, mutta kevyt salaatti saa seurakseen ihanan lämpimän pannulla käytetyn vuohenjuustokiekon. Baba Green Hummus kruunaa salaatin. Kokeile myös Baba Punajuuri Hummusta. Tämä salaatti sopii kevyeksi lounaaksi, mainioksi iltapalaksi tai illanistujaisiin.
Tämän reseptin on tehnyt Hellapoliisi
25 g babypinaattia
25 g rucolaa
100 g värikkäitä pikkutomaatteja
50 g aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja
n. 100 g granaattiomenan siemeniä
2-3 rkl pinjansiemeniä
1 sitruunan mehu
tuoretta rosmariinia
nokare voita
200 g (2 kiekkoa) vuohenjuustoa
1 prk Baba Green Hummusta
maalaisleipää tai patonkia
Sekoita babypinaatti ja rucola tarjoilukulhossa.
Lisää joukkoon värikkäät pikkutomaatit ja aurinkokuivatut kirsikkatomaatit sekä granaattiomenan siemenet. Kuumenna paistinpannu ja paahda pinjansiemeniä kuumalla pannulla käännellen, kunnes saavat hieman väriä. Ripottele ne salaatin joukkoon. Purista sekaan sitruunanmehua. Ripottele joukkoon tuoretta rosmariinia.
Kuumenna voi pannulla ja anna vaahdon laskeutua. Laita jääkaappikylmä vuohenjuusto pannulle ja paista, kunnes reunalle alkaa muodostua karamellimainen väri. Käännä juusto pannulla ja paista myös toinen puoli. Nosta juusto salaatin päälle ja lusikoi seuraksi Green Hummusta kekoina. Nauti heti maalaisleivän tai patongin kanssa.
