Ohjeet

Mittaa lämmin vesi kulhoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne veden joukkoon. Lisää lopuksi joukkoon oliiviöljy ja vaivaa taikina kimmoisaksi. Anna kohota kaksinkertaiseksi liinan alla. Jaa taikina kymmeneen osaan ja kaulitse jauhotetulla alustalla soikeiksi ohuiksi leiviksi. Paista kuumalla öljytyllä paistinpannulla molemmin puolin, kunnes saavat hieman väriä.

Ripottele broilerinfileille kevyesti suolaa molemmin puolin. Laita fileet kulhoon ja hienonna joukkoon valkosipulia. Sekoita harissatahna broilerinfileille kauttaaltaan. Purista joukkoon vielä limenmehu. Anna maustua mielellään hetki.

Paista broilerinfileet kuumalla pannulla öljyssä tai kypsennä uunissa 200-asteessa. Leikkaa kypsinä suikaleiksi tai kuutioiksi.

Levitä leipien päälle Baba Hummusta, Baba Ganoushia tai Baba Olivinadea oman mieltymyksen mukaan tai anna ruokailijoiden itse koota mieluisat annokset.

Paloittele seuraksi kurkkua ja tomaattia, viipaloi punasipulia ja hienonna minttua. Tarjoa myös rucolaa.