Ohjeet

1. Levitä pienet pehmeät tortillat työlaudalle.
2. Levitä pinnalle punajuurihummusta kauttaaltaan.
3. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Kuori punasipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.
4. Sekoita valkosipulin ja punasipulin joukkoon balsamiviinietikkaa. Anna maustua hetki. Ripottele annosten päälle rucolanversoja.
5. Kuumenna paistinpannu ja laita lohifilee nahkapuoli ylöspäin kuumalle pannulle. Paista siten, että filee on kypsynyt puoliväliin ja käännä. Ripottele pinnalle hieman suolaa ja levitä pinnalle harissatahnaa. Paista kunnes kala on sopivan kypsää.
6. Laita turkkilainen jogurtti tai smetana kulhoon ja murenna joukkoon fetajuusto. Purista joukkoon sitruunamehua. Sekoita ja tarkista maku.
7. Ota kalasta paloja ja ripottele punajuurihummuksen päälle. Lisää myös marinoidut punasipulit ja lusikoi päälle fetakastiketta. Kääri rulliksi ja tarjoa.