Ohje

Mittaa korppujauhot kulhoon ja lisää joukkoon punaviiniä. Anna turvota noin viisi minuuttia.
Sekoita joukkoon karitsan jauheliha tai naudan jauheliha.
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Sekoita mureketaikinan joukkoon.
Hienonna sekaan timjamia.
Lisää Baba Oliivitahna, murustettu fetajuusto, suolaa ja mustapippuria myllystä.
Sekoita massa tasaiseksi.
Pyöritä isoiksi pyöryköiksi ja paista 200 asteessa uunissa leivinpaperin päällä, kunnes ovat kauniin värisiä. Voit paistaa pyörykät myös oliiviöljyssä pannulla.
Tarjoa lihapullat Välimeren tapaan eli pyöryköiden seuraksi sopii erinomaisesti tzatziki.