Ohjeet

Kurpitsatäyte:

Kuumenna öljy pannulla ja lisää joukkoon pilkotut kurpitsat. Lisää joukkoon kurkuma ja suola. Kun kurpitsat alkavat pehmenemään, lisää joukkoon vesi, siirappi, timjami ja pilkottu valkosipuli. Anna hautua vielä hetki, kunnes kurpitsat ovat täysin kypsiä. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa tai muita mausteita (oman maun mukaan).

Linssitäyte:

Kuumenna öljy pannulla ja lisää joukkoon pilkotut purjot. Lisää joukkoon myös suolaa, pippuria, pilkottu valkosipuli ja sitruunamehu. Ruskista. Kun purjot ovat pehmenneet, lisää joukkoon myös valmiiksi keitetyt linssit. Paista vielä hetki ja lisää tarvittaessa lisää suolaa, pippuria tai sitruunamehua.

Lisäksi:

Lusikoi Baba Hummus syvälle lautaselle, ja pyöräytä lusikalla hummus reunoille (keskelle jää ns. ”kolo”, johon täyte tulee). Lusikoi täyte keskelle. Lisää päälle pilkottua persiljaa ja korianteria sekä vähän tahinikastiketta.

Valmista syötäväksi!