Ohje

• Keitä ohra pakkauksen ohjeen mukaan, valuta ja siirrä sivuun
• Kuori kurpitsa, poista siemenet ja pilko. Nosta leivinpaperilla vuoratulle pellille.
• Lorauta päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
• Paahda 225 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
• Kaada kirsikkatomaatit paiston puolessa välissä pellille, lorauta päälle öljyä ja jatka paistoa, kunnes kasvikset ovat kypsyneet ja saaneet vöriä pintaan.
• Paista falafelit oliiviöljyssä pannulla rapeiksi.
• Sekoita jogurtti ja harissa keskenään.
• Nostele kulhojen pohjalle ohraa, kurpitsaa, tomaatteja, falafeleja, pinaattia, soijapapuja.
• Viimeistele hummuksella, harissajogurtilla, pienemmäksi rouhituilla manteleilla ja korianterilla.