Ohje

• Poista lohifileestä ruodot.
• Sekoita kulhossa merisuola, sokeri, Baba Harissa chilitahna ja hyvin pestyn sitruunan raastettu kuori.
• Levitä seos lohifileen pintaan kauttaaltaan.
• Kääri kalafilee voipaperiin ja anna maustua yön yli jääkaapissa.
• Pyyhi kalafileestä ylimääräinen mausteseos talouspaperilla.
• Leikkaa fileointiveitsellä pyrstöstä päin ohuita vinoviipaleita.
• Laita chili-sitruunagraavilohi tarjolle.