Harissa on monikäyttöinen chilitahna, jolla voi lisätä ruokaan tulisuutta, mausteisuutta ja syvyyttä pienelläkin määrällä. Harissaa voi käyttää marinadina, kastikkeissa, keitoissa, pastoissa, uuniruoissa, falafelien lisukkeena ja hummuksen viimeistelyssä.
Harissa sopii erityisen hyvin kikherneiden, hummuksen, falafelien, tomaattipohjaisten ruokien, paahdettujen kasvisten, kanan, kalan, tofun ja halloumin kanssa. Sitä voi lisätä ruokaan valmistuksen aikana tai tarjota pöydässä lisukkeena, jolloin jokainen voi säädellä annoksensa tulisuutta itse.
Tältä sivulta löydät käytännölliset vinkit harissan käyttöön sekä Baba Foodsin omalta sivustolta löytyviä reseptejä, joissa harissa on osa marinadia, kastiketta, lisuketta tai valmista arkiruokaa.
Baba Harissa -chilitahna 100g.
Mitä harissa on?
Harissa on chilipohjainen maustetahna, jota käytetään erityisesti Pohjois-Afrikan ja Lähi-idän ruokakulttuureissa.
Harissan tarkka koostumus vaihtelee reseptin ja valmistajan mukaan. Chilin lisäksi harissa voi sisältää esimerkiksi tomaattia, paprikaa, valkosipulia, juustokuminaa, korianteria, kurkumaa, etikkaa ja öljyä.
Baba Harissa on Suomessa valmistettu chilitahna, joka sisältää tomaattipyreetä, chiliä, valkosipulia, paprikajauhetta, juustokuminaa, kurkumaa ja muita mausteita. Tuote on vegaaninen ja gluteeniton.
Harissan tulisuus voi tuntua erilaiselta riippuen siitä, kuinka paljon sitä käytetään ja mihin raaka-aineisiin se yhdistetään. Aloita siksi pienellä määrällä ja lisää harissaa maistamisen jälkeen.
Harissa-jogurtilla marinoitua kanaa. Kuva: Hellapoliisi.
Mihin harissaa voi käyttää?
| Käyttötapa | Näin käytät harissaa | Sopii erityisesti |
| Marinadina | Sekoita harissa öljyyn, jogurttiin tai sitruunamehuun | Kasvikset, kana, kala, tofu ja halloumi |
| Pastakastikkeessa | Lisää pieni määrä tomaatti- tai kasvipohjaiseen kastikkeeseen | Pasta, pyörykät ja linssikastikkeet |
| Keitossa | Sekoita harissa valmiiseen keittoon vähitellen | Tomaatti-, linssi-, kurpitsa- ja kasvissosekeitot |
| Hummuksen kanssa | Lisää hummuksen pinnalle tai sekoita hummuksen joukkoon | Falafelit, pitaleipä ja kasvikset |
| Kastikkeena | Sekoita jogurttiin, majoneesiin tai kasvipohjaiseen vaihtoehtoon | Burgerit, wrapit, ranskalaiset ja grilliruoat |
| Falafelin lisukkeena | Lisää pitaleipään, bowliin tai tarjoile erikseen | Falafel-pitat, bowlit ja mezepöytä |
| Uuniruoissa | Sekoita öljyyn ja valuta pellille ennen paahtamista | Perunat, juurekset, kikherneet ja falafelit |
| Pizzan viimeistelyssä | Sekoita harissaan hieman öljyä ja valuta valmiin pizzan päälle | Pita-, pinsa- ja kasvispizzat |
| Pöytämausteena | Tarjoa pieni määrä erillisessä kulhossa | Hummuslautaset, riisiruoat ja grilliruoat |
1. Käytä harissaa marinadina
Harissa sopii marinadiksi kasviksille, tofulle, halloumille, kanalle ja kalalle. Paksua chilitahnaa kannattaa notkistaa öljyllä, jogurtilla tai sitruunamehulla, jotta marinadi levittyy tasaisesti.
Harissamarinadin voi rakentaa esimerkiksi näistä osista:
- harissaa
- oliivi- tai rypsiöljyä
- sitruunamehua
- hieman suolaa
- halutessasi hunajaa tai agavesiirappia
- tuoreita tai kuivattuja yrttejä
Sekoita marinadi ensin erillisessä kulhossa. Lisää harissaa maltillisesti ja maista ennen kuin lisäät sitä enemmän.
Anna kasvisten tai muun raaka-aineen maustua ennen kypsentämistä. Tarkka marinointiaika riippuu käytetystä raaka-aineesta ja reseptistä.
Harissa kasvisten marinadina
Harissa sopii esimerkiksi:
- kesäkurpitsalle
- munakoisolle
- paprikalle
- kukkakaalille
- parsakaalille
- porkkanalle
- bataatille
- perunalle
- sipulille
- herkkusienille
Kasvikset voi kypsentää grillissä, pannulla tai uunissa. Tarjoa niiden kanssa hummusta, tahinia tai raikasta jogurttipohjaista kastiketta.
Harissa kanan ja kalan marinadina
Harissan tulisuutta voi pehmentää sekoittamalla sitä jogurttiin. Jogurtti-harissamarinadi sopii esimerkiksi kanalle, kun taas öljyyn ja sitruunaan sekoitettu harissa toimii kalan kanssa.
Noudata aina valitsemasi reseptin kypsennysaikaa ja varmista, että kana ja kala ovat kunnolla kypsiä.
2. Lisää harissaa pastakastikkeeseen
Harissa sopii erityisen hyvin tomaattipohjaisiin pastakastikkeisiin. Lisää aluksi noin teelusikallinen harissaa kastikkeen joukkoon, sekoita ja maista.
Harissaa voi käyttää esimerkiksi:
- tomaatti-basilikakastikkeessa
- linssibolognesessa
- kasviskastikkeessa
- pyörykkäpastassa
- kermaisessa tomaattikastikkeessa
- paahdetusta paprikasta valmistetussa kastikkeessa
Harissa kannattaa lisätä kastikkeeseen sipulin ja valkosipulin kuullottamisen jälkeen tai tomaattien lisäämisen yhteydessä. Lyhyt kypsentäminen auttaa makuja sekoittumaan tasaisesti kastikkeeseen.
Jos kastikkeesta tulee liian tulista, makua voi pehmentää lisäämällä tomaattia, kaura- tai ruokakermaa, jogurttia tai hummusta.
3. Mausta keitot harissalla
Harissa tuo keittoihin lämpöä ja mausteisuutta ilman pitkää maustelistaa.
Se sopii erityisesti:
- tomaattikeittoon
- linssikeittoon
- kikhernekeittoon
- kurpitsakeittoon
- bataattikeittoon
- porkkanakeittoon
- kukkakaali- ja perunakeittoon
Lisää harissa keittoon vähitellen. Sekoita ensin pieni määrä kuumaan keittoon, maista ja lisää tarvittaessa.
Kasvissosekeitossa harissan voi yhdistää hummukseen. Hummus tuo keittoon pehmeää rakennetta, kun taas harissa lisää tulisuutta ja mausteisuutta.
4. Tarjoa harissa hummuksen kanssa
Harissa ja hummus täydentävät toisiaan hyvin. Hummuksen mieto ja täyteläinen maku tasapainottaa harissan tulisuutta.
Harissaa voi käyttää hummuksen kanssa kolmella tavalla:
Lisää harissaa hummuksen pinnalle
Levitä hummus laakealle lautaselle ja lisää keskelle pieni määrä harissaa. Viimeistele oliiviöljyllä ja tuoreilla yrteillä.
Sekoita harissa hummuksen joukkoon
Lisää pieni määrä harissaa Baba Original Hummukseen ja sekoita tasaiseksi. Näin saat nopeasti mausteisen dipin kasviksille, leivälle tai falafeleille.
Käytä hummusta ja harissaa rinnakkain
Levitä pitaleipään ensin hummusta ja lisää harissaa erikseen. Näin harissan määrää voi säädellä jokaisessa suupalassa.
Harissa sopii kaikkien Baba-hummusten rinnalle:
Jos käytät Chili Hummusta, lisää harissaa tavallista varovaisemmin, jotta kokonaisuudesta ei tule liian tulinen.
Lue myös: Mihin hummusta voi käyttää?
5. Käytä harissaa falafelin kanssa
Harissa sopii erityisen hyvin falafelien, hummuksen ja tahinin rinnalle. Sen voi lisätä pitaleivän sisään, falafel-bowliin, wrapiin tai mezepöytään.
Helppo falafelateria voi sisältää:
- Baba Original Falafeleja
- hummusta
- tahinia
- harissaa
- pitaleipää
- tomaattia ja kurkkua
- salaattia tai kaalia
- pikkelöityä punasipulia
- sitruunalohkoja
Tarjoa harissa pienessä kulhossa, jos ruokailijoiden tulisuuden sietokyky vaihtelee. Näin jokainen voi lisätä sitä oman makunsa mukaan.
Harissaa voi käyttää myös falafel-hodareissa, burgereissa ja täytetyissä leivissä. Lisää harissa suoraan leivälle tai sekoita se pehmeämmäksi kastikkeeksi.
Lue lisää: Falafelresepti ja falafelin lisukkeet
6. Valmista harissasta kastike
Harissa toimii kastikkeessa parhaiten, kun se yhdistetään johonkin pehmeään ja mietoon raaka-aineeseen.
Harissaa voi sekoittaa esimerkiksi:
- maustamattomaan jogurttiin
- kreikkalaiseen tai turkkilaiseen jogurttiin
- kaura- tai soijapohjaiseen jogurttiin
- majoneesiin
- vegaaniseen majoneesiin
- hummukseen
- tahiniin
Harissakastike sopii falafeleille, grillatuille kasviksille, wrappeihin, burgereihin, lämpimille leiville ja perunoille.
Aloita pienellä määrällä harissaa. Kastikkeen tulisuutta on helpompi lisätä kuin vähentää.
Harissa jogurtin kanssa
Jogurtti pehmentää harissan tulisuutta ja tekee kastikkeesta raikkaan. Lisää halutessasi sitruunamehua, yrttejä, valkosipulia tai pienen määrän makeutta.
Harissa majoneesin kanssa
Harissamajoneesi sopii esimerkiksi falafel-hodareihin, burgereihin, paahdetuille perunoille ja dippikastikkeeksi.
Harissa tahinin kanssa
Harissaa voi lisätä pienen määrän valmiiseen tahinikastikkeeseen. Tahinin seesaminen maku ja pehmeä koostumus tasapainottavat chilitahnaa.
Tutustu myös Baba Tahiniin.
7. Mausta paahdetut kikherneet harissalla
Harissalla maustetut kikherneet sopivat salaatteihin, keittoihin, bowleihin ja hummuslautasille.
Sekoita valutettuihin kikherneisiin:
- pieni määrä harissaa
- öljyä
- halutessasi paprikajauhetta
- hieman suolaa
Levitä kikherneet yhdeksi kerrokseksi uunipellille ja paahda reseptin ohjeen mukaan.
Harissakikherneet sopivat erityisen hyvin falafel-bowliin, jossa niiden rinnalla on riisiä tai kvinoaa, kasviksia, tahinikastiketta ja hummusta.
8. Mausta perunat ja uunikasvikset harissalla
Harissa sopii hyvin yhden pellin arkiruokiin. Sekoita se öljyyn ja kääntele perunat, juurekset tai muut kasvikset seoksessa ennen paahtamista.
Harissan kanssa sopivat esimerkiksi:
- lohkoperunat
- bataatti
- porkkana
- kukkakaali
- paprika
- kesäkurpitsa
- munakoiso
- sipuli
- kikherneet
Lisää samalle pellille falafeleja tai kasvipohjaisia pyöryköitä, kun haluat tehdä ruoasta ruokaisamman.
Tarjoa valmis pelti hummuksen ja tahinikastikkeen kanssa.
9. Viimeistele pizza harissaöljyllä
Harissa sopii pizzan, pinsan ja lämpimien leipien viimeistelyyn.
Sekoita pieni määrä harissaa öljyyn ja valuta se valmiin ruoan päälle juuri ennen tarjoilua. Harissaöljy levittyy tavallista tahnaa tasaisemmin.
Se sopii esimerkiksi:
- pitapizzoille
- kasvispizzalle
- feta- ja tomaattipizzalle
- hummuspinsalle
- lämpimille voileiville
- flatbreadeille
Harissaöljy kannattaa lisätä maltillisesti. Jätä sitä myös erikseen pöytään, jotta ruokailijat voivat lisätä sitä itse.
10. Käytä harissaa pöytämausteena ja lisukkeena
Harissaa ei tarvitse aina sekoittaa ruokaan. Sen voi tarjoilla myös sellaisenaan pienenä lisukkeena.
Tarjoa harissaa esimerkiksi:
- falafelien kanssa
- hummuslautasella
- grillattujen kasvisten vieressä
- riisi- ja couscousruokien kanssa
- pitaleivän sisällä
- burgerissa tai hodarissa
- mezepöydässä
- paahdettujen perunoiden kanssa
Harissa on voimakkaan makuista, joten pieni määrä riittää usein pitkälle. Tarjoile se omalla lusikalla, jotta sitä ei sekoiteta vahingossa muihin dippeihin.
8 Baba-reseptiä, joissa käytetään harissaa
Kaikki alla olevat reseptit löytyvät kokonaisuudessaan Baba Foodsin omalta sivustolta.
1. Harissa-kana-wrap
Harissa-kana-wrap sopii nopeaksi lounaaksi, päivälliseksi tai mukaan pakattavaksi evääksi. Harissa toimii kanan marinadissa, ja raikas jogurttikastike tasapainottaa mausteisuutta.
Työaika: 15 minuuttia sekä marinointi
Annokset: 2–3 wrapia
Vaikeustaso: Helppo
Tarvitset lyhyesti:
Kanafileetä, Baba Harissaa, oliiviöljyä, paprikajauhetta, tortilloja, kurkkua, tomaattia, kevätsipulia sekä jogurtista ja tillistä valmistettavan kastikkeen.
Valmistus lyhyesti:
Sekoita harissa, öljy ja mausteet marinadiksi. Anna kanan maustua ja paista fileet kypsiksi. Valmista jogurttikastike ja kokoa lämpimille tortilloille kana, kasvikset ja kastike.
Katso Harissa-kana-wrapin koko resepti.
2. Harissakana ja tahini-parmesaaniperunat
Harissa-jogurtissa marinoitu kana ja tahinilla maustetut perunat muodostavat täyteläisen aterian viikonlopuksi tai illanistujaisiin. Reseptissä harissaa käytetään pehmeässä jogurttimarinadissa.
Valmistusaika: 60 minuuttia sekä marinointi
Annokset: 4
Tarvitset lyhyesti:
Broilerinfileitä, Baba Harissaa, maustamatonta jogurttia, perunoita, Baba Tahinia, parmesaania sekä kurkusta ja jogurtista valmistettavan tzatzikin.
Valmistus lyhyesti:
Sekoita harissa jogurttiin ja marinoi kana. Mausta perunalohkot tahinilla ja parmesaanilla ja paista ne uunissa. Paista kana kypsäksi ja tarjoa perunoiden sekä tzatzikin kanssa.
Katso harissakanan ja tahini-parmesaaniperunoiden koko resepti.
3. Sieni-siemenpyörykkäpasta harissa-tomaattikastikkeessa
Harissa tekee yksinkertaisesta tomaattikastikkeesta mausteisemman ilman pitkää ainesosaluetteloa. Baba Sieni & siemen -pyörykät tekevät pastasta ruokaisan ja helpon kasvisaterian.
Työaika: 30 minuuttia
Annokset: 2
Vaikeustaso: Helppo
Tarvitset lyhyesti:
Baba Sieni & siemen -pyöryköitä, spagettia, paseerattua tomaattia, sipulia, valkosipulia, Baba Harissaa ja yrttejä.
Valmistus lyhyesti:
Kuullota sipuli ja valkosipuli. Lisää pyörykät ja paista hetki. Lisää paseerattu tomaatti, harissa, yrtit ja muut mausteet. Anna kastikkeen hautua ja tarjoa keitetyn pastan kanssa.
Katso pyörykkäpastan koko resepti.
4. Harissamarinoidut kasvisvartaat
Harissamarinoidut kasvisvartaat ovat helppo lämmin lisuke kesäjuhliin, grillaukseen tai mezepöytään. Sama marinadi sopii Baba Foodsin reseptin mukaan myös esimerkiksi broilerille, tofulle tai halloumille.
Työaika: noin 10 minuuttia sekä kypsennys
Annokset: 1–4
Vaikeustaso: Helppo
Tarvitset lyhyesti:
Kesäkurpitsaa, munakoisoa, sipulia, paprikaa, herkkusieniä, Baba Harissaa, oliiviöljyä ja suolaa.
Valmistus lyhyesti:
Pilko kasvikset. Sekoita harissa ja oliiviöljy marinadiksi ja kääntele kasvikset seoksessa. Pujota kasvikset vartaisiin ja kypsennä grillissä, pannulla tai uunissa.
Katso harissamarinoitujen kasvisvartaiden koko resepti.
5. Falafelpelti
Falafelpelti on helppo yhden pellin arkiruoka, jossa harissaa käytetään falafelien, perunoiden ja kasvisten maustamiseen. Hummus ja tahinikastike tasapainottavat mausteista kokonaisuutta.
Työaika: 45 minuuttia
Annokset: 4
Vaikeustaso: Helppo
Tarvitset lyhyesti:
Baba Original Falafeleja, lohkoperunoita, kirsikkatomaatteja, lehtikaalia, Baba Harissaa, Baba Tahinia, sitruunaa ja hummusta.
Valmistus lyhyesti:
Kokoa falafelit, perunat ja kasvikset pellille. Lisää harissaa, öljyä ja suolaa ja paahda uunissa. Valmista tahinikastike ja tarjoa pellin sekä hummuksen kanssa.
Katso falafelpellin koko resepti.
6. Pitapizzat
Pitapizzat valmistuvat nopeasti valmiista pitaleivistä. Harissasta ja oliiviöljystä sekoitetaan kastike, joka valutetaan valmiiden pizzojen päälle.
Työaika: 20 minuuttia
Annokset: 4
Vaikeustaso: Helppo
Tarvitset lyhyesti:
Pitaleipiä, tomaattikastiketta, juustoraastetta, punasipulia, kirsikkatomaatteja, Baba Harissaa, oliiviöljyä, parmesaania ja basilikaa.
Valmistus lyhyesti:
Halkaise pitaleivät ja lisää tomaattikastike sekä täytteet. Paista uunissa. Sekoita harissa öljyyn ja valuta harissaöljy valmiiden pitapizzojen päälle.
Katso pitapizzojen koko resepti.
7. Falafel-hodarit
Falafel-hodarit ovat nopea ja rento arkiruoka, jossa harissa toimii suoraan hodarin kastikkeena. Hummus pehmentää makua ja pitää kokonaisuuden mehevänä.
Valmistusaika: 10–15 minuuttia
Annokset: 6
Tarvitset lyhyesti:
Hodarisämpylöitä, Baba Original Falafeleja, Baba Original Hummusta, Baba Harissaa, kevätsipulia, crème fraîchea tai kaurafraichea ja halutessasi tuoretta chiliä.
Valmistus lyhyesti:
Lämmitä falafelit. Levitä sämpylöihin hummusta ja lisää haluamasi määrä harissaa. Täytä falafeleilla ja viimeistele kevätsipulilla sekä fraichella.
Katso falafel-hodareiden koko resepti.
8. Kasvissosekeitto hummuksella
Hummus ja harissa tekevät yksinkertaisesta kasvissosekeitosta pehmeän ja mausteisen. Harissan määrää voi säätää suoraan oman maun mukaan.
Valmistusaika: 30 minuuttia
Annokset: 3
Tarvitset lyhyesti:
Kukkakaalia, perunaa, valkosipulia, kasvislientä, sitruunamehua, Baba Original Hummusta, Baba Harissaa ja siemeniä.
Valmistus lyhyesti:
Kuullota paloitellut kasvikset ja valkosipuli. Lisää vesi ja kasvisliemi ja keitä kasvikset pehmeiksi. Soseuta keitto ja lisää hummus, sitruunamehu ja harissa.
Katso kasvissosekeiton koko resepti.
Harissa osana nopeaa arkiruokaa
Harissa on erityisen hyödyllinen kiireisessä arjessa, koska pieni määrä voi muuttaa yksinkertaisen ruoan maun.
Kokeile esimerkiksi:
- lisää harissaa valmiiseen tomaattikastikkeeseen
- sekoita sitä hummukseen falafelien dipiksi
- mausta pakastekasvikset harissaöljyllä
- lisää harissaa lämpimän voileivän tai pitapizzan päälle
- sekoita sitä jogurttiin wrapin kastikkeeksi
- lisää pieni määrä kasvissosekeittoon
- tarjoa harissaa valmisaterian rinnalla
- lisää sitä riisi- tai couscouskulhon viimeistelyyn
Harissaa voi käyttää myös valmiiden Baba-tuotteiden rinnalla. Se sopii erityisesti falafeleille, kasvipohjaisille pyöryköille, hummukselle ja tahinille.
Harissa mezepöydässä ja tarjoiluissa
Harissa toimii mezepöydässä voimakkaampana lisukkeena mietojen hummusten, leipien ja kasvisten rinnalla.
Kokoa pöytään esimerkiksi:
- Baba Original Hummusta
- Baba Green Hummusta
- Baba Original Falafeleja
- Baba Tahinia
- Baba Harissaa
- lämpimiä pitaleipiä
- tomaattia, kurkkua ja paprikaa
- paahdettuja kasviksia
- oliiveja
- pikkelöityä punasipulia
- tuoreita yrttejä ja sitruunalohkoja
Nosta harissa tarjolle pieneen kulhoon ja aseta sen rinnalle oma lusikka. Voit myös sekoittaa osan harissasta oliiviöljyyn, jolloin sitä on helppo valuttaa hummuksen tai kasvisten päälle.
Lue lisää: Meze vinkit ja ideat
Näin säätelet harissan tulisuutta
Harissan määrää kannattaa lisätä asteittain, erityisesti silloin, kun et vielä tunne tuotteen tulisuutta.
Kun haluat miedomman maun
Sekoita harissa:
- hummukseen
- maustamattomaan jogurttiin
- kasvipohjaiseen jogurttiin
- majoneesiin
- tahinikastikkeeseen
- tomaattikastikkeeseen
- öljyyn ja sitruunamehuun
Kun haluat enemmän tulisuutta
Lisää harissaa:
- sellaisenaan valmiin ruoan päälle
- suoraan pitaleipään tai burgeriin
- tomaattikastikkeeseen
- hummuksen keskelle
- öljyyn ja valuta paahdetuille kasviksille
Maista ruokaa aina ennen kuin lisäät harissaa enemmän.
Harissan säilytys
Säilytä avaamaton tuote pakkauksen ohjeen mukaisesti. Baba Harissa voidaan säilyttää avaamattomana huoneenlämmössä, mutta avattu pakkaus tulee säilyttää jääkaapissa.
Käytä tahnan ottamiseen puhdasta lusikkaa ja sulje pakkaus huolellisesti käytön jälkeen. Tarkista aina pakkauksen parasta ennen -päiväys ja ajantasainen säilytysohje.
Usein kysyttyä harissan käytöstä
Mihin harissaa voi käyttää?
Harissaa voi käyttää marinadina, kastikkeissa, keitoissa, pastoissa, uuniruoissa, pitaleivissä, wrapeissa, burgereissa ja falafelien lisukkeena.
Sitä voi myös lisätä hummuksen pinnalle tai sekoittaa jogurttiin, majoneesiin, tahiniin tai öljyyn.
Voiko harissaa käyttää kastikkeena?
Kyllä. Harissan voi sekoittaa esimerkiksi jogurttiin, majoneesiin, hummukseen tai tahinikastikkeeseen.
Harissaa voi tarjota myös sellaisenaan pienenä pöytämausteena, mutta voimakkaan maun vuoksi sitä kannattaa käyttää aluksi maltillisesti.
Miten harissaa käytetään hummuksen kanssa?
Lisää pieni määrä harissaa hummuksen keskelle, sekoita harissa hummuksen joukkoon tai tarjoile tuotteet rinnakkain.
Hummus tasapainottaa harissan tulisuutta ja yhdistelmä sopii erityisen hyvin falafelien, pitaleivän ja kasvisten kanssa.
Sopiiko harissa falafelin kanssa?
Kyllä. Harissa sopii falafel-pitaan, falafel-bowliin, wrapiin, burgeriin ja falafel-hodariin.
Tarjoa sen rinnalla hummusta, tahinikastiketta ja raikkaita kasviksia.
Voiko harissaa käyttää pastassa?
Harissaa voi lisätä tomaattipohjaiseen tai kermaiseen pastakastikkeeseen. Aloita pienellä määrällä ja lisää maun mukaan.
Harissa sopii erityisen hyvin tomaattikastikkeen, linssien, kasvipohjaisten pyöryköiden ja paahdettujen kasvisten kanssa.
Voiko harissaa käyttää keitossa?
Kyllä. Harissa sopii esimerkiksi tomaatti-, linssi-, kurpitsa-, bataatti- ja kasvissosekeittoon.
Sekoita harissa valmiiseen keittoon vähitellen ja maista jokaisen lisäyksen jälkeen.
Mitä harissan kanssa tarjotaan?
Harissan kanssa sopivat hummus, tahini, falafelit, pitaleipä, riisi, couscous, paahdetut kasvikset, perunat, kana, kala, tofu ja halloumi.
Onko harissa vegaanista?
Baba Harissa on vegaaninen. Muiden valmistajien harissojen ainesosat kannattaa tarkistaa tuotepakkauksesta.
Onko Baba Harissa gluteeniton?
Baba Harissa on gluteeniton. Tarkista kuitenkin aina tuotteen ajantasaiset tiedot ja muiden aterialla käytettävien tuotteiden ainesosat pakkauksista.
Kuinka paljon harissaa ruokaan kannattaa lisätä?
Sopiva määrä riippuu ruoan koosta ja siitä, kuinka tulisesta ruoasta pidät. Aloita pienellä määrällä, esimerkiksi teelusikallisella kastikkeeseen tai marinadiin, sekoita huolellisesti ja maista.
Harissaa on helppo lisätä, mutta liian tulisen ruoan miedontaminen on vaikeampaa.
Harissa tuo helposti makua arjen ruokiin
Harissaa ei tarvitse varata vain tiettyä reseptiä varten. Sitä voi käyttää pieninä määrinä tavallisten arkiruokien maustamiseen, hummuksen ja falafelien lisukkeena sekä kastikkeiden ja marinadien pohjana.
Aloita yksinkertaisesti: lisää hieman harissaa tomaattikastikkeeseen, sekoita sitä hummukseen tai mausta sillä pellillinen kasviksia. Kun maku tulee tutuksi, voit kokeilla harissaa keitoissa, bowleissa, wrapeissa ja erilaisissa tarjoiluissa.
Tutustu Baba Harissaan, Baba Foodsin tuotteisiin ja löydä lisää inspiraatiota Baban resepteistä.
Baba Foods, aitoja itäisen Välimeren vegeherkkuja rakkaudella Suomessa.
